世界上的鱼类，其色泽之丰富，远远超过昆虫和鸟类。
鱼类的体色如此丰富，是因为在真皮层和鳞片[文]内有着不计其数的色素细胞。鱼类的色素细胞[章]也分布：
鱼类的色素细胞也分布在神经、血管周围以及[来]体腔膜上。 孔雀鱼的基本色素细胞有四种：黑色素细胞、[自]黄色素细胞、红色素细胞、光彩细胞。
1. 黑色素细胞
▲细胞呈星状，周围有许多突起，细胞内含有[w]棕色、黑色或灰色的色素颗粒。黑色素会吸收[w]所有颜色的光线而呈现黑色，属于不溶性的蛋[w]白质色素族。鱼类的体色变化受神经系统控制[.]，体色的浓淡变化就是这些色素颗粒位移的结[a]果。鱼的延脑具有亮化中枢，受刺激或健康不[i]佳时全身黑色素细胞的色素颗粒集中于细胞中[y]心而使体色变淡。在鱼的间脑具有暗化中枢，[a]起着与亮化中枢相反的颉颃作用，黑色素细胞[n]在鱼类中最为普遍。
2. 黄色素细胞
▲在鱼类中也如黑色素一样能普遍见到，构造[g]也大致相仿。色素颗粒小。在透射光下呈淡黄[y]色、深橙色，很密集时甚至呈红色。黄色素属[u]于脂肪色素族。脂肪色素在光线下有些会迅速[.]褪色。
3. 红色素细胞
▲在鱼类中较为罕见，大多见于热带奇异鱼类[c]，其分布也是局部的。改造与黄色素细胞相似[o]，红色素亦属于脂肪色素。
4. 光彩细胞
▲也叫反光体或虹彩细胞。细胞无突起，呈多[m]边形或卵圆形，内含鸟粪素颗粒。鸟粪素有剧[文]烈的折光作用，能反射出一种闪光的银白色彩[章]。光彩细胞在鱼体上分布很多，因而鱼类常有[来]银色虹彩。
▲鳞片上的银白色也是这种色素产生的。光彩[自]细胞还分布于体腔膜、鳔、眼球的银膜等处。[w]由于孔雀鱼具有几种不同大小的光彩细胞，细[w]胞内的鸟粪素颗粒在形状、排列和角度上也有[w]所差异， 在光学作用下反射出特定颜色的光线，呈现出[.]蓝、白、银、虹等不同色泽的虹彩。
▲以上四种色素细胞的相互配合，构成鱼体的[a]各种颜色。孔雀鱼就是由黑、红、黄、蓝、白[i]、银、虹等几种基本颜色构成了各种绚丽色彩[y]。
▲其中，黑、黄、红黑属于色素细胞，是自发[a]性的颜色；而蓝、白、银、虹属于光彩细胞，[n]是非自发性的颜色。
▲在孔雀鱼身上，不同的色素与光彩细胞的组[g]合可以搭配出上述几种基本颜色以外的美丽色[y]泽。
▲例如，黄色素与蓝光彩细胞共同作用(一说[u]是黑色素与黄色素细胞适当混合)呈现绿色；[.]
▲红色素与黄色素一起作用，呈现鲜艳的橘黄[c]色到橘红色；
▲红色素与蓝光彩细胞一起作用，则呈现紫色[o]……
以上有关颜色的知识可以帮助我们理解孔雀鱼的发色和改良原理，进而更好地达到“做鱼”、“改鱼”的目的。例如，红尾礼服配黄尾礼服的子代中可能出现橘色尾的个体，尾鳍蓝中带绿的天空蓝礼服有可能曾用黄尾礼服改良等等。我们看到的那些五彩缤纷的鱼儿只不过是其中微不足道的一小部分。
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