食土鲷的繁殖中，扣卵环节至关重要。若扣卵得当，幼鱼的孵化及存活率将得到显著提升。
扣卵前的准备
在开始对食土鲷进行扣卵操作前，有许多前期[文]工作需要完成。首先，要准备专用的扣卵工具[章]，例如尺寸适宜的吸管和容器，并保证这些工[来]具清洁且无污染。另外，还需准备水质适宜的[自]孵化缸，并将水温调节至食土鲷所需的温度区[w]间。此外，还要提前进行曝气处理，以防卵子[w]受到水质变化的影响。
观察亲鱼状态
观察亲鱼的状态对确定产卵时间至关重要。需[w]注意亲鱼的行为和生殖征兆。若发现亲鱼频繁[.]用鳍清洁产卵区，并对四周环境保持警觉，这[a]可能是它即将或已经产卵的迹象。同时，也要[i]关注亲鱼的腹部变化，一旦发现腹部明显减小[y]，可能表明排卵过程已经完成，这时便需要准[a]备扣卵。
扣卵的操作方法
进行扣卵时必须小心。先将容器慢慢移至亲鱼[n]嘴边，再用吸管轻柔地从亲鱼口中吸取卵粒。[g]动作必须轻柔，以免伤害到亲鱼或卵。吸取后[y]的卵应立即移至孵化缸，同时留意卵的情况，[u]剔除那些未受精或破损的卵，确保孵化环境的[.]适宜。
扣卵后的护理
卵子孵化后，必须细致照料卵和鱼苗。孵化容器需维持恒定的水质和水温，需定时更换清水，同时避免剧烈变化。此外，还需做好疾病预防工作，避免卵子被霉菌等病原体感染，若发现异常情况，应立即采取相应措施进行处理。
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